Японские роллы это не только рис + сырая рыба + нори! Вот, например, тонкий ролл Сегун делается без нори, а в замен нори используют – японский омлет. Тонкий ролл Сегун делается по технике приготовления тонких ролл – хосомаки. По рецепту в состав тонкого ролла Сегун входят такие инредиенты, как – рис, тонкий японский омлет, копченый лосось, [...]
Японская кухня распространена во всем мире, в подтверждение того мы наблюдаем большой рост кафе, баров и конечно же ресторанов, специализирующихся на приготовление блюд японской кухни. В любом небольшом городе России уже существует около 10 таких заведений. Но несмотря на большое количество ресторанов японской кухни, любая хозяйка может приготовить суши и роллы самостоятельно дома, тем более [...]
Ролл с огурцом (каппа маки)
Роллы с огурцом одни из популярных роллов. На этой странице представленны фото поэтапного (пошаговое) приготовления ролла с огурцом в домашних условиях. Эти роллы делаются по технике приготовления тонких ролл (хосомаки), вы без особого труда сможете их приготовить ролл дома.
1)
Приготовление ролл
Возьмите и разрежьте лист водорослей нори на две части (из каждой половины получится два ролла), положите половинку листа нори на бамбуковую циновку (макису) блестящей стороной вниз, паралелльно краю макису;