Рецепт тонкого ролла Сегун

  Японские роллы это не только рис + сырая рыба + нори! Вот, например, тонкий ролл Сегун делается без нори, а в замен нори используют — японский омлет. Тонкий ролл Сегун делается по технике приготовления тонких ролл — хосомаки. По рецепту в состав тонкого ролла Сегун входят такие инредиенты, как  — рис, тонкий японский омлет, копченый лосось, […]

Содержание электронного учебника «блюда японской кухни»

Способ приготовления ролла с копченым угрем (унаги или унаги маки)

Японская кухня распространена во всем мире, в подтверждение того мы наблюдаем большой рост кафе, баров и конечно же ресторанов, специализирующихся на приготовление блюд японской кухни. В любом небольшом городе России уже существует около 10 таких заведений. Но несмотря на большое количество ресторанов японской кухни, любая хозяйка может приготовить суши и роллы самостоятельно дома, тем более […]

Ролл с огурцом (каппа маки) — пошаговое фото для приготовления в домашних условиях

Ролл с огурцом (каппа маки) Роллы с огурцом одни из популярных роллов. На этой странице представленны фото поэтапного (пошаговое) приготовления ролла с огурцом в домашних условиях. Эти роллы делаются по технике приготовления тонких ролл (хосомаки), вы без особого труда сможете их приготовить ролл дома.

Техника приготовления тонких ролл (хосомаки / хосёмаки)

1) Приготовление ролл Возьмите и разрежьте лист водорослей нори на две части (из каждой половины получится два ролла), положите половинку листа нори на бамбуковую циновку (макису) блестящей стороной вниз, паралелльно краю макису;

Страница 1 из 11