Рецепт нигири-суши с угрем и соусом ницуме

0

Японская кухня во многих своих блюдах использует морского угря, как в свежем виде, так и в копченном.

Рецепт нигири-суши с угрем и соусом ницуме

Рецепт нигири-суши с угрем и соусом ницуме

  • Cвежий морской угорь в Японской кухне является тем самым деликатесом, который должен завершать самое приятное застолье

Рецепт приготовления суши с угрем не самый простой, но повторить его приготовление в домашних условиях можно!

Для приготовления 10 порций суши с угрем  и соусом ницуме Вам потребуется:

  - 200 гр. риса для суши (рецепт приготовления 1 способ, 2 способ, 3 способ, 4 способ),

  — 1 филе угря,

  - 540 мл даси (растворимый рыбный бульон),

  — 180 мл мирина,

  — 180 мл рисового уксуса,

  -  90 мл соевого соуса,

  — 50 г сахара,

  - половина листа нори,

  - васаби и семена кунжута.

 

Поэтапное приготовление на 10 порций суши с угрем:

1) Промойт угорь в проточной воде, после чего ошпарьте кипятком.

2)  Поместите рыбу покрытой кожицей стороной в кастрюльку в кипящий соус, в состав которого входят:

   бульон даси,

   рисовый уксус

   мирин,

  соевый соус,

   сахар.

Так  около 9 минут.

3) Выньте угорь из кипящей жидкости, дайте ему остыть и разрежьте на 10 одинаковых частей.

4) Половину листа прессованных водорослей нори разрежьте по длине на 10 полосочек.

5) Затем в жидкостей, где был угорь, добавить пасту васаби и варить, пока  не выпариться около половины жидкости.

6) Смочив руки в тэдзу, из риса сделайте 10 одинаковых рисовых шариков.

7) Положить  на каждый шарик сверху по кусочку филе угря, предварительно смазав небольшим количеством васаби.

8) Затем каждую сушу оберните полоской нори и склейте рисом ее концы.

9) Посыпьте семенами кунжута и подавайте к столу.

К столу подавайте с васаби, соевым соусом, маринованным имбирем.

Приятного аппетита!


Понравился рецепт?! Поделитесь им с другими!
Опубликовать в Twitter Написать в Facebook Поделиться ВКонтакте В Google Buzz Записать себе в LiveJournal Показать В Моем Мире Поделиться ссылкой в Моем Круге

Советуем почитать еще:

Один комментарий

  1. обожаю суши с угрем копченым,из суши-это мои любимые.они просты в приготовлении,но у них необычный вкус и их может по достоинству оценить гурман.

Оставить комментарий

Я не робот.